小小茶葉帶動大大產(chǎn)業(yè)，成為一個縣的“致富經(jīng)”。在益陽安化，黑茶是居民口中名副其實的“黃金茶”。以“茶”為媒，搞好第一產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)、深化第二產(chǎn)業(yè)加工生產(chǎn)、發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)文旅融合，讓茶韻飄香至更遠的地方，成為每一個安化茶人共同的夢想。
千年茶脈孕育優(yōu)質(zhì)茶品種
冬季漸寒，正是喝黑茶的好時節(jié)，在益陽市安化縣，著名黑茶之鄉(xiāng)的美名吸引了不少茶商和游客前來采購品茗。來自湖南長沙的顧客李文濤表示：“黑茶性溫，能‘刮油’，早聽說安化黑茶歷史悠久、品質(zhì)好，這次特意過來感受一下?！?/p>
安化縣八角茶業(yè)知青茶園。單位供圖
“天尖茶是春天開采，一芽一葉，品質(zhì)最好。”安化縣八角茶業(yè)的知青茶園內(nèi)，成片的云臺山大葉種茶樹為大地披上一層彩衣，作為“三尖”之一天尖茶的制作原料，云臺大葉種是國家級茶樹良種之一，有“湖南茶樹之母”“黑茶的芯片”之稱。
基于優(yōu)質(zhì)原種，安化對云臺大葉種進行了更高品質(zhì)的持續(xù)改良。1985年，茶葉專家技術(shù)普查隊前往安化云臺山對大葉茶樹進行單株選育提純，選出單株42株，并委托八角茶業(yè)創(chuàng)始人龔壽松對其栽種和繁育。其孫龔意成回憶：“爺爺將家里的四畝菜園開辟成茶園，把全部精力投入到第一代云臺山大葉種單株母本扦插繁育之中?！?
三年時間，龔壽松繁育的種苗推廣至安化各試驗場試種成功。云臺山大葉種作為母本，也成功培育出櫧葉齊、湘波綠、安茗早、碧香早等優(yōu)良茶樹品種，生長足跡遍及湖南乃至全國。
茶葉好不好，既在茶種，又在種茶、制茶。早在唐代，安化便有“渠江薄片，一斤八十枚”的產(chǎn)茶記載，明朝安化黑茶被定為“官茶”后，在茶種選育、制作工藝上愈加精細(xì)，發(fā)展出“三尖”“三磚”“一卷”三個主要品類，其中千兩茶、茯磚茶制作技藝被列入聯(lián)合國教科文組織人類非遺代表作名錄。
科技打造茶企發(fā)展“新引擎”
速溶茶、袋泡茶，茶的形態(tài)逐漸豐富，黑茶護膚品、黑茶牙膏……茶的用法不斷創(chuàng)新。在科技與人才的加持下，安化茶產(chǎn)業(yè)已成長為安化極具地域特色的振興產(chǎn)業(yè)。
理想華萊萬隆黑茶產(chǎn)業(yè)園天尖茶生產(chǎn)線。單位供圖
走進萬隆黑茶產(chǎn)業(yè)園的初制加工車間，4條全自動流水生產(chǎn)線有條不紊地進行著茶葉殺青、初揉等程序，這里每天可進行20噸鮮葉的初制加工?！皺C械化為安化黑茶規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供動力?！卑不h茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任張毅表示，目前安化現(xiàn)已新建或改建了30個自動化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化的毛茶初制加工廠和黑茶精制加工廠，生產(chǎn)效能顯著提升。
為進一步發(fā)展茶科技，安化縣聘請陳宗懋等7位茶界專家為黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問，并與中茶所、杭茶院、省茶科所開展產(chǎn)學(xué)研深度合作，成立安化黑茶學(xué)校、湖南省現(xiàn)代黑茶研究院等機構(gòu)，培養(yǎng)本土“茶專家”。
2020年，劉仲華院士專家工作站落戶安化，已累計研發(fā)了14款黑茶產(chǎn)品、5套新設(shè)備，申請專利15項。去年，安化黑茶跟隨神舟十五號載人飛船奔向太空進行了航天育種搭載實驗。
依托專家工作站，理想華萊科技集團有限公司實現(xiàn)了傳統(tǒng)加工工藝參數(shù)優(yōu)化及冠突散囊菌有效成分分離提取技術(shù)與批量生產(chǎn)工藝。其中“冠突散囊菌”能有效抑制腸癌、胃癌和肝癌細(xì)胞的擴張，目前在國家標(biāo)準(zhǔn)中僅茯磚茶國標(biāo)擁有這項指標(biāo)。
多年耕耘，科技樹上花繁果碩，為安化黑茶的科學(xué)化種植改造與茶產(chǎn)業(yè)鏈條擴容升級提供了新動能。
目前，安化現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)企業(yè)210家，其中規(guī)模以上茶企75家，高新技術(shù)茶企22家，省級龍頭企業(yè)7家，國家級龍頭企業(yè)1家。2022年安化縣實現(xiàn)茶葉加工量8.6萬噸，綜合產(chǎn)值238億元，稅收1.5億元。
以文旅融合講好安化黑茶故事
安化因茶置縣，依茶而興，其境內(nèi)梅山-雪峰山北段區(qū)域的“茶馬古道”曾是當(dāng)?shù)夭枞~外運的主要通道，山谷、村寨、馬幫，千百年里，“茶馬古道”將安化黑茶帶出湖南，也承載了一段段茶歷史。如今，安化作為中蒙俄經(jīng)濟走廊“萬里茶道”的重要起點，在現(xiàn)代“茶譜”繼續(xù)延續(xù)著自己的“茶話會”。
“大杠壓得好啊，腳板穩(wěn)住勁啊；小杠絞得勻啊，粗茶壓成粉啊......”九月底在安化舉辦的湖南?。ㄇ锛荆┼l(xiāng)村文化旅游節(jié)上，一聲聲激昂高亢的踩茶號子從安化縣“青云洞·云上九歌”景區(qū)傳出。在這個仙俠國潮風(fēng)格的沉浸式溶洞景區(qū)里，喝茶與賞景被巧妙結(jié)合。
安化縣青云洞·云上九歌景區(qū)。肖思塵攝
“茶旅文體康”深度融合是近年來安化努力走出的新路子，依托黑茶文化，安化充分發(fā)揮黑茶產(chǎn)業(yè)的龍頭引領(lǐng)作用，陸續(xù)舉辦紅色文化旅游節(jié)、黑茶文化節(jié)等重大活動。
安化黑茶文化藝術(shù)館是集觀光、黑茶制作體驗、安化黑茶產(chǎn)業(yè)集群工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、茶文化傳播等于一體的茶旅綜合博覽館，館內(nèi)幾面茶磚墻十分壯觀，非遺茶技展示古色古香，吸引不少游客駐足拍照。與黑茶博物館一起，這里成為安化向外界推介茶旅文化的窗口。
“體為活力、康為延伸”，在康養(yǎng)方面，安化開始培育一批高質(zhì)量生態(tài)康養(yǎng)旅游景點。2023年，安化縣百花寨景區(qū)正式對外開放，寨內(nèi)百花閣、黑茶一號倉、千年古茶園基地、油榨坊、冰溪浴、生態(tài)農(nóng)業(yè)體驗園等多項景點均已落地建成，開放首日接待各地游客超5000人次。
藍圖已繪就，茶科技、茶文化與茶產(chǎn)業(yè)的深度融合，正推動安化迎來新一輪高質(zhì)量發(fā)展。安化將力爭在2026年實現(xiàn)綜合產(chǎn)值500億元、2030年打造千億產(chǎn)業(yè)集群，把安化建成“世界黑茶之都”，創(chuàng)建國家級黑茶產(chǎn)業(yè)集群。
來源：人民網(wǎng)－湖南 劉汕 肖思塵，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
